Açıklama
CMC (Karboksimetil Selüloz), gıda sektöründe kıvam artırıcı ve stabilizatör olarak kullanılan selüloz bazlı bir katkı maddesidir. Su ile temas ettiğinde jel benzeri bir yapı oluşturarak gıda ürünlerinin kıvamını artırır ve homojen bir yapı kazandırır.
CMC, özellikle süt ürünleri, dondurma, soslar, içecekler ve fırıncılık ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ürünlerin dokusunu iyileştirir, ayrışmayı önler ve raf ömrünün korunmasına yardımcı olur.
UREL Kimya tarafından sunulan CMC ürünleri, gıda üretim süreçlerinde güvenilir ve kaliteli bir kıvam artırıcı çözüm sunar.
Kullanım Alanları
-
Süt ve süt ürünleri
-
Dondurma üretimi
-
Sos ve hazır gıdalar
-
İçecek üretimi
-
Fırıncılık ürünleri
Teknik Özellikler
-
Selüloz bazlı kıvam artırıcı
-
Stabilizatör özelliği
-
Homojen yapı sağlar
-
Gıda üretimine uygun yapı
-
Kolay çözünür form
