Açıklama

Sodyum Bikarbonat, fırıncılık ürünlerinde yaygın olarak kullanılan bir kabartma maddesidir. Uygun asidik bileşenlerle birlikte çalışarak gaz çıkışı sağlar ve ürünün hacmini artırır. Kek, kurabiye, bisküvi ve çeşitli unlu mamullerde dengeli kabarma performansı sunar.