Açıklama

Soya Lesitini, özellikle çikolata, margarin, unlu mamuller ve toz karışımlarda kullanılan fonksiyonel bir katkı maddesidir. Yağ ve su fazlarının daha homojen birleşmesine yardımcı olur, işlem kolaylığı sağlar ve ürün dokusunu iyileştirir. Endüstriyel gıda üretiminde sıkça tercih edilir.