Açıklama
Mono ve Digliseridler, özellikle fırıncılık, süt ürünleri, dondurma ve margarin uygulamalarında yaygın olarak kullanılır. Emülsiyon stabilitesini artırır, hacim ve doku gelişimine destek olur, ürünün raf ömrü ve proses performansını iyileştirmeye yardımcı olur.
