Açıklama
Glukono Delta Lakton (GDL), su ile temas ettiğinde yavaşça asit oluşturarak kontrollü pH düşüşü sağlar. Bu özelliği sayesinde tofu üretimi, peynir benzeri ürünler, unlu mamuller ve işlenmiş et uygulamalarında tercih edilir. Üründe dengeli yapı, kontrollü reaksiyon ve profesyonel üretim avantajı sunar.
